Bir tavada midye ile pirinç tarifi

Bir tavada midye ile pirinç tarifi:

Malzemeler:

1 bardak uzun taneli pirinç
500 gr midye soyulmuş ve durulanmış
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 bardak dondurulmuş bezelye (isteğe bağlı)
1 havuç, büyük bir rende üzerine rendelenmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı kaşığı
1/2 bardak beyaz şarap (isteğe bağlı)
2 bardak tavuk veya balık suyu (veya su)
Tatmak için tuz ve karabiber
Dekorasyon için taze otlar (maydanoz, dereotu)
Servis için limon dilimleri

Talimatlar:

Pirinç pişirmek:

Su berrak olana kadar pirinci soğuk suda durulayın.
Pirinci kaynar tuzlu suyla bir tencereye koyun ve yarısına kadar pişirin. Uzaklaşın.

Midye işleme:

Midyeleri soğuk su altında durulayın. Basıldığında midyelerin kapalı olduğundan veya kapandığından emin olun. Midyeleri açık veya hasarlı kabuklarla atın.

Sebzelerin hazırlanması:

Derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Onları yumuşak ve altın rengine kadar kızartın.
Rendelenmiş havuç ve bezelye ekleyin (kullanıyorsanız). Sebzeleri yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.

Midye ve pirinç eklenmesi:

Midyeleri sebzeli bir tavaya koyun. Şarap kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
Süzülmüş pirinci tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Yavaş yavaş tavuk veya balık suyu (veya su) ekleyin ve midye tamamen açılıncaya ve pirinç yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Verme:

Çanağı sıcak, taze otlar serpiştirilmiş ve bir dilim limonla servis edin.
Gerekirse tuz ve karabiberi tadın.

Faydalı özellikler:
Sarımsak - vitamin içerir.
Deniz ürünleri - eklemlerin güçlenmesine katkıda bulunur.