Rețetă de salată cu fructe de mare și arahide

Rețetă de salată cu fructe de mare și arahide:

Ingrediente:

200 g creveți, fierți și curățați
200 g calmar, fiert și tăiat în inele
150 g de midii, fierte
1 morcov mare, ras
1 castravete, cubulete
1 ardei gras roșu, tăiat în jumătăți de inele
1 cană de arahide (poate fi folosită prăjită sau prăjită fără ulei de unul singur)
Coriandru proaspăt sau pătrunjel pentru decorare

Pentru sos:

3 linguri sos de soia
2 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet de orez
1 lingură de miere
1 linguriță sos de susan Thailandez sau Chinezesc
1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
1 cățel de usturoi, tocat
Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

Într-un castron mare, amestecați creveții fierți și curățați, inelele de calmar, midiile fierte, morcovii răzuți, cuburile de castraveți și jumătățile de inele de ardei gras.

Într-un castron de sos, amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, oțetul de orez, mierea, sosul de susan, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Se amestecă bine.

Se toarnă sosul pregătit peste salată și se amestecă bine.

Adăugați arahidele și amestecați ușor salata.

Se ornează cu coriandru proaspăt sau pătrunjel.

Serviți salata imediat după gătit pentru a păstra crocanța alunelor.

Proprietăți utile:   
Usturoi-conține vitamine.
Fructe de mare - ajută la întărirea articulațiilor.