receta simple para hacer Mejillones con papas y zanahorias

Aquí hay una receta simple para hacer Mejillones con papas y zanahorias:

Ingredientes:

500 G de Mejillones, pelados y lavados
3 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vino blanco (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Verduras frescas (eneldo, perejil) para decorar
Rodajas de limón para servir

Instrucción:

Procesamiento de Mejillones:

Enjuague bien con agua fría antes de cocinar los Mejillones.
Asegúrese de que los Mejillones estén cerrados o cerrados cuando se presionen, estos se pueden usar. Deseche los Mejillones con conchas abiertas o dañadas.

Cocinar verduras:

En una cacerola profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agregue las papas picadas y las zanahorias. Cocine las verduras de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Adición de Mejillones:

Agregue los Mejillones a la sartén. Si usa vino, agréguelo ahora.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio hasta que los Mejillones se abran. Por lo general, toma de 5 a 7 minutos.
Deseche los Mejillones sin abrir.

Alimentación:

Sirva el plato en platos profundos, espolvoreado con hierbas frescas y con una rodaja de limón.
Sirva los Mejillones con papas y zanahorias calientes.